Tomeu Arbona Figuerola (Palma, 8 de desembre de 1962). És psicoterapeuta psicoanalític. Com a educador social treballà a Son Banya, al Polígon de Llevant i al Jonquet. Des de petit sentia un gran interès per la cuina històrica que, anys a venir, esdevindria passió envers la cuina tradicional mallorquina. Dirigí un agroturisme a Fornalutx (Can Reus) que va ser un referent de turisme sostenible i cultural. L’any 2010 encetà l’aventura del Fornet de la Soca al carrer de Sant Jaume de Palma. Investigador infatigable de la cuina de Mallorca, al seu forn desenvolupa una tasca de recuperació de moltes menges, sovint desaparegudes o en perill de desaparició. Els productes naturals, locals i ecològics són la base de les seves receptes. Considera el menjar elaborat a consciència com a part essencial de la nostra cultura i, tant a través de les elaboracions del Fornet com de múltiples activitats de formació i de divulgació, ha esdevingut un vertader resistent actiu en defensa de la cultura del país. El 2014 rebé el guardó de «Reboster de l’any» de l’Associació de periodistes i escriptors gastro­nòmics de les Illes Balears.

Miquel Sbert i Garau (Llucmajor, 22 de maig de 1952). Mestre (1972), doctor en Filologia Catalana (1992), ha treballat com a mestre i professor d’ensenyament mitjà. Pertany al cos d’inspectors d’educació (1992). Ha exercit diversos càrrecs de gestió a l’administració educativa. Actualment jubilat, des de sempre ha compaginat el treball professional amb la investigació i la difusió de temes relacionats amb la poesia de tradició oral i amb la cultura popular. Entre els seus llibres convé esmentar Llengua de glosador. Notes sobre poesia de tradició oral (2008), Oh mar blava que ets de trista… L’emigració a Amèrica al cançoner popular de Mallorca (2001) o la narració La cinta de plata (1992). És coautor del llibre La cuina conventual a Mallorca. Espais, costumari i receptes (2006). Ha rebut diversos premis com el de l’Associació de la Premsa Forana (1984), el Baldiri Reixac (1985) o el Ciutat de Palma d’investigació (1986).