En aquest llibre el lector trobarà prop de vuit-centes receptes de cuina mallorquina del segle xix, la majoria d’aquestes procedents de les més significades cases nobles de Ciutat. L’erudit Gabriel Llabrés, apassionat «cercador» i «guardador» dels més diversos documents de valor històric i etnològic, recollí aquest aplec de receptes culinàries i alguns remeis, que ara veuen la llum de la mà dels professors Alexandre Font i Francesca Trobat. El receptari de Llabrés abarca un ample ventall de plats salats i dolços, molts d’ells pertanyents a la cuina tradicional mallorquina, tot i que amb la presència important de receptes importades, d’entre les quals destaquen les italianes.